Lazy Winemaker Pet Nat Chardonnay - 750ml

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Pet Nat, abreviação de pétillant naturel ("efervescente natural" em francês), é um vinho espumante produzido pelo método ancestral. Ele é engarrafado antes de terminar a primeira fermentação, resultando em borbulhas suaves, baixa intervenção, aromas intensos, teor alcoólico menor e um estilo frequentemente turvo e rústico. O método ancestral (também conhecido como méthode ancestrale, rurale ou popularmente como Pet-Nat - Pétillant Naturel) é a técnica mais antiga de elaboração de vinhos espumantes. Originário da região de Limoux, na França, por volta do século XVI, este método se caracteriza por ser natural, artesanal e por realizar apenas uma fermentação, ao contrário dos métodos tradicional (champenoise) ou Charmat.

O vinho é elaborado com desengace, prensagem e resfriamento a 8 °C, seguido de decantação por 24 horas. A fermentação espontânea ocorre em tanques de inox entre 13 °C e 17 °C por 18 dias, sendo o vinho engarrafado com cerca de 10 g/L de açúcar residual para finalizar a fermentação na garrafa, gerando as borbulhas. Não passa por dégorgement, estabilização ou filtragem, e nenhum sulfito é adicionado em qualquer etapa.

• País: Chile
• Região: Curicó Valley
• Produtor: Echeverria
• Uva: 100% Chardonnay