La Senda Vindemiatrix - 750ml

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Esta uva monovarietal, provém de uma vinha muito velha que trabalhamos. A colheita procura proteger a acidez do mosto. Depois de esmagadas e descobertas após a fermentação completa, as uvas são deixadas em repouso até clarificarem naturalmente antes do engarrafamento sem filtragem. Vinhos únicos, com técnicas simples, onde o terroir, as castas e o saber-fazer se unem em harmonia.

Um vinho puro, vivo, fresco e mineral. Em boca é muito equilibrado e persistente.

Harmonização: Carne de porco, frango e carne vermelha magra.

• País: Espanha
• Região: Bierzo
• Produtor: La Senda
• Uvas: Mencia, Doña Blanca e Palomino
• Safra: 2020