Lazy Winemaker Viognier - 750ml
Este vinho natural apresenta uma delicada cor amarelo dourado e mostra ligeiramente turvo na taça devido a sua pouca intervenção no processo. No nariz apresenta aromas de pêssego e frutas tropicais como pinha, que harmoniza com um caráter amanteigado devido à sua fermentação maloláctica. Na boca persistem os aromas tropicais e florais e a boa acidez realça a frescura deste vinho.
Harmonização: Acompanha bem frango à passarinho com maionese de alho, salada de quinoa com frango grelhado e queijos moles.
País: Chile
Região: Vale do Maule
Produtor: Echeverria
Uva: 100% Viognier
Lazy Winemaker White Blend - 1L
Este vinho natural é de cor amarelo pálido e ligeiramente turvo, devido à falta de processamento. No nariz, aromas intensos de banana, flor de laranja e toques de jasmim se misturam com brioche tostado. Na boca, é encorpado e rico, com uma acidez cremosa, refrescante e frutuosa.
As uvas são desengaçadas, prensadas e resfriadas a 8 C, passando por decantação de 24 horas antes da fermentação. A fermentação ocorre com leveduras naturais em tanques de aço inox, entre 13 C e 17 C, por 25 dias. O vinho não passa por estabilização nem filtragem, não recebe adição de sulfitos e permanece em contato com suas próprias lias em tanques de inox até o engarrafamento.
País: Chile
Região: Curicó Valley
Produtor: Echeverria
Uva: 85% Chardonnay, 10% Viognier e 5% Moscatel
Little Quino Branco - 750ml
Willian Févre, para aqueles que não conhecem, trata se de uma conceituada vinícula francesa produtora de formidáveis Premier Cru Chablis. Tempos passaram, e recentemente a mais nova empreitada da vinícula é a produção deste, o Little Quino, que se trata de vinhos extremamente leves e minerais. Ano após ano, sempre muito bem pontuados.
Amarelo palha, flores brancas e muitas notas cítricas, mineralidade complementada por uma acidez vibrante, refrescante e média persistência.
Harmonização: Ideal para frutos do mar, queijos e pratos vegetarianos.
País: Chile
Região: Malleco Valley
Produtor: Willian Févre
Uva: 100% Sauvignon Blanc
Maeve Laranja - 750ml
As uvas fermentam em tanque de inox sem controle de temperatura. Ele não desengaça e quando termina a fermentação, é prensada. É clarificado por assentamento com geadas de inverno, nada é adicionado e também não é filtrado.
Vinho muito refrescante, com leve turbidez, leve, aromas de rosas, talco, limão. Em boca é cítrico, harmonioso e equilibrado.
Harmonização: Peixes grelhados na folha de bananeira, frutos do mar, massas leves, aperitivos e queijos.
País: Espanha
Região: Zamora
Produtor: La Microbodega del Alumbro
Uva: 100% Moscatel de grano menudo
Metamorphika Macabeu Brisat Costador Laranja - 750ml
Um vinho de cor laranja claro, mineral, petrificado, fresco e complexo, com aromas complexo com presença de notas cítricas de maçã, tangerina, toranja amarela e menta. Na boca, muita laranja e pêssego, flores brancas e especiarias indianas, mas secas e com um mineral profundo no paladar. Um vinho entre os mais elegantes.
Harmonização: Frutos do mar, saladas e queijos.
País: Espanha
Região: Catalunha
Produtor: Costador
Uva: 100% Macabeu Brisat
Metamorphika Sumoll Orange de Blanc - 750ml
Metamorphika Sumoll Blanc Brisat é um vinho laranja elaborado pelo Joan Fraquet na Catalunha, Espanha. Após suas uvas serem colhidas manualmente, a fermentação alcoólica é feita em tanques de aço inox com temperatura controlada. Fermentado em ânfora e depois 6 meses em carvalho francês antigo. O vinho tem um tom dourado, é encorpado e apresenta notas de casca de laranja seca, damasco e mel com um toque de especiarias, textura marcante e um final duradouro.
Harmonização: Acompanha bem porco e comidas aromáticas.
País: Espanha
Região: Catalunha
Produtor: Costador
Uva: 100% Sumoll Blanc Brisat
Moscatel de Tinaja Laranja - 750ml
Este é um vinho que vem do produtor sem a cápsula, ficando com a rolha aparente, podendo ser vista através do gargalo. Isso não é um problema do produto, já que muitos vinhos naturais e de produção ancestral são feitos desta forma.
Criado com técnicas ancestrais, este vinho laranja é feito com 100% Moscatel de Alexandria de videiras velhas de 80 anos, tratadas somente com enxofre em pó, um produto de rocha moída de origem orgânica. É engarrafado diretamente sem qualquer tipo de estabilização ou filtração.
Harmonização: Ideal para peixes de sabor terroso como a truta (fresca ou defumada), caranguejo, polenta com creme de pecorino e queijos.
País: Chile
Região: Estación Yumbel
Produtor: Valle del Biobío
Uva: Moscatel de Alejandria
Safra: 2022
Moscatel Origen - 375ml
Vinho feito com quatro mãos em colaboração com Óscar Mestre, ou como gostam de dizer, nós: 4 mãos, 2 corações, 1 visão. Com a variedade Mascate nativa, é preparado vinhos de diferentes técnicas criadas em diferentes barris de vários volumes. Porque com estilo, o vinho ficou com pouca complexidade e pouco registro. Assim é maior e com mais camadas aromáticas. Os mostos são recolhidos e fermentados com leveduras indígenas vindo da vinha. A parte da uva que vem de fermentos passa em barricas de carvalho francês, e parte da uva que vem da uva passa na planta fermentada em barricas velhas. Um vinho com a alma deste vinho, com seu corpo e sua acidez, apresenta lindas notas de pinho, eucalipto, cipreste, bolas de cipreste, alecrim, hortelã, mel de flor de laranjeira, casca de laranja, pêssego de vinha e mel de laranja.
Harmonização: Bolos, tortas, massas e também pratos salgados como micuit, queijos curados e poderosos.
País: Espanha
Região: D.O Alicante Marina Alta
Produtor: PEPE MENDOZA Casa Agrícola
Uva: Moscatel de Alejandría
Oceânico Albariño - 750ml
Colheita manual, fermentação alcoólicaem tanques de aço inox com temperatura controlada por 25 dias e bâtonnage continuo por 6 meses. O vinho possui uma cor amarelo cristalino pálido com reflexos verdosos. Seu aroma é expressivo e elegante, com notas de maçãs maduras, pêssego e toques cítricos. Na boca, apresenta uma ampla gama de sabores minerais, salinos, ervas e frutas de polpa branca.
Harmonização: Saladas, frutos do mar e carnes brancas.
País: Uruguai
Região: Lomas de La Paloma
Produtor: Dominio Cassis
Uva: 100% Albariño
Orange de Noirs Laranja - 750ml
A Costador é uma vinícola localizada na Catalunha, dedicada à elaboração de vinhos de baixa intervenção em vinhedos de altitude, sobretudo com variedades autóctones da região. Grande parte dos vinhedos é composta por vinhas velhas. O Orange de Noirs certamente é um vinho peculiar. Elaborado a partir de uvas de um vinhedo com idade superior a 80 anos, em solo calcário, cultivado com agricultura orgânica, é um corte de variedade Sumoll Negre e Xare-lo.
Um vinho de muita personalidade. No visual, coloração alaranjada, com alguma turbidez. Já no nariz trouxe uma grande intensidade de fruta, com caju, acerola, flores brancas, além de mineralidade bem presente e salinidade. Em boca, uma acidez correta, frescor, boa estrutura e textura. Foge do convencional na sua vinificação e surpreende também quando degustado, não é um vinho para todos os gostos, mas certamente consegue cativar quem gosta de acidez mais elevada, textura e salinidade.
Harmonização: Vegetais grelhados, saladas e frutos do mar.
País: Espanha
Região: Catalunha
Produtor: Costador
Uvas: Sumoll Negre e Xarel.lo Vermell
Riesling - 750ml
A casta Riesling é uma das grandes uvas brancas da Alemanha e uma das melhores variedades do mundo todo, capaz de conferir ao vinho incrível elegância e complexidade e uma habilidade inigualável de expressar o terroir.
Seus cachos apresentam coloração verde amarelada com tamanho médio e delicado. Os vinhos elaborados com a casta costumam ter acidez bastante destacada e são extremamente aromáticos. Os melhores brancos da casta costumam ser os varietais.
Um vinho peculiar. No visual mostrou um amarelo claro de boa intensidade, com uma leve turbidez. Já no olfativo, abriu com notas de flores brancas e maçãs secas, com uma linha mineral evidente e uma certa presença de acidez volátil. Na boca, um vinho com uma textura bem definida e leve presença de taninos, em um conjunto de elevada acidez, corpo médio e boa estrutura.
País: Alemanha
Região: Rheinhessen
Produtor: Bianka e Daniel
Uvas: 100% Riesling
Safra: 2020
Spatburgunder - 750ml
Vinho tinto alemão elaborado a partir da variedade de uva Spätburgunder. Elegante, agradável, frutado, delicado, um vinho delicioso, que pede a segunda taça.
O aroma é muito agradável, com notas de frutas vermelhas do bosque, como framboesa e cereja, herbais e de especiarias, com toques terrosos. Na boca, é delicado e elegante, reforçando o aroma. Tem boa acidez e taninos macios, com final profundo e persistente.
País: Alemanha
Região: Rheinhssen
Produtor: Bianka e Daniel
Uva: 100% Pinot Noir
Safra: 2018
Sumoll Blanc en Extinció Laranja - 750ml
A Costador procura utilizar o que há de mais autêntico em sua região e em métodos de produção para elaborar seus vinhos. Através da Sumoll Blanc, uva local em extinção, produz um vinho fermentado com o cacho inteiro e afinado em ânfora por 5 meses, além de passar por amadurecimento em carvalho francês por mais 5 meses. O resultado é um vinho encorpado, estruturado, longevo, com notas minerais, frutadas e amadeiradas.
Harmonização: Entradas, saladas, pratos leves, frutos do mar e queijos macios e cremosos.
País: Espanha
Região: Catalunha
Produtor: Costador
Uva: 100% Sumoll Blanc
Safra: 2017
Tiberi Pistarello Laranja - 750ml
Este vinho de laranja é uma ideia relativamente nova de Tiberi e mostra a família experimentando uma alternativa leve, brilhante e suculenta à laranja mais séria, feito pelo avô Cesare - do qual também recebemos uma pequena dotação todos os anos. Este Pistarello é como respirar o ar do outono numa brisa de verão, é super refrescante, mas rústico também - rústico de uma forma moderna, como o Tiberi faz tão bem.
Harmonização: Massas, queijos, aperitivos e peixes.
País: Itália
Região: Umbria
Produtor: Tiberi
Uvas: Trebbiano, Verdello e Grechetto
Safra: 2021
Vamos de Parranda Bonarda Natural - 750ml
Colhida manualmente no final de março. Dois dias antes da coleta total, preparamos uma Torta de Cuba com 200 kg de uva Bonarda orgânicas e suas leveduras nativas. Uma vez atingido o número ideal de células, as restantes uvas são inoculadas. A fermentação é realizada com remontagens periódicas e maceração total de 14 dias com mosto. Então O líquido é separado dos sólidos e o suco. Engarrafado sem filtragem. Sem adição de sulfatos.
Vinho de cor púrpura muito intensa com notas azuladas. É um vinho bem estruturado que apresenta aromas intensos de ervas e frutas concentradas, vermelhas e pretas. Boca redonda e boa acidez, com notas de frutas frescas.
País: Argentina
Região: Maipú (Mendoza)
Produtor: Juan Manuel Cabrera
Uva: 100% Bonarda
Vamos de Parranda Branco - 750ml
Colheita manual, fermentação em tanques de inox com leveduras orgânicas. Vinho orgânico e vegano feito a partir de uvas que se formaram no território americano por cruzamentos de variedades europeias e suas descendências. Apresenta uma delicada cor amarela com reflexos dourados. No nariz, é expressivo e aromático, revelando notas de flores brancas e frutas brancas frescas, com toques de maçã. Já no paladar, mostra complexidade e uma textura seca e untuosa. Vinho com uvas tintas centenárias, praticamente extintas na Argentina.
Harmonização: Acompanha bem aperitivos, sushi e sashimi, ceviche de peixe branco com limão e coentro e quiche de alho-poró com queijo.
País: Argentina
Região: San Martin (Mendoza)
Produtor: Vinícola Montlaiz
Uvas: Criolla Grande, Criolla Chica e Cereza
Vamos de Parranda Cabernet Sauvignon - 750ml
Colheita manual em pequenos silos durante a segunda semana de abril. As uvas foram suavemente esmagadas e o mosto fermentado em tanques de aço aço inoxidável com remontagem diária. A fermentação ocorre a temperaturas entre 24° e 27ºC com maceração total de 10 dias. Fermentado com leveduras orgânicas selecionado.
Apresenta uma cor vermelha intensa com reflexos violáceos. Aromas picantes combinados com frutas vermelhas e pretas Maduro como cerejas e amoras. Paladar de corpo médio, com taninos redondos e final de boca persistente.
País: Argentina
Região: San Martin (Mendoza)
Produtor: Juan Manuel Cabrera
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Vamos de Parranda Chardonnay - 750ml
Colheita manual em pequenos silos durante o segunda semana de março. As uvas foram suavemente esmagadas e o mosto foi macerado com as películas durante 4 horas. Fermentado a temperatura controlada entre 15° e 17°. O vinho é mantido sobre borras finas até data de engarrafamento para dar volume boca.
Vinho de cor amarela com ligeiros reflexos esverdeados. Aromas tropicais com leves notas cítricas e florestais. Paladar de corpo médio e acidez bem equilibrada.
País: Argentina
Região: San Martin (Mendoza)
Produtor: Juan Manuel Cabrera
Uva: 100% Chardonnay
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